Горцы издавна славились своим гостеприимством и обильной, удивительно вкусной, но при этом здоровой едой. Душистые осетинские пироги, рецепты приготовления которых тщательно сохраняются и передаются из поколения в поколение, как раз являются таким вкусным и полезным блюдом. Приготовленные с любовью, такие пироги всегда возбуждают аппетит.

Выпечка всегда украшает праздничный стол, но это не значит, что пироги – исключительно праздничное блюдо. Приготовленный из доступных продуктов осетинский пирог с картошкой, например, хорош и в будни и в праздники, как сопровождение к супам и горячим блюдам, так и в качестве самостоятельного блюда. Приготовление такого вкусного и сытного пирога не занимает много времени.

Что бы ни говорили сторонники раздельного питания, сочетания мяса и теста относится к классическим: разнообразная выпечка с мясом занимает почетное место во всех национальных кухнях. В последние годы весьма популярен стал осетинский пирог с мясом – фыдджин. Прелесть этого пирога – в большом количестве ароматной начинки, обрамленной пресным тестом.

Искусство приготовления осетинских пирогов уходит корнями в глубокую древность, но популярность за пределами своей родины эта выпечка завоевала сравнительно недавно. Неудивительно, что многих интересует, как приготовить осетинский пирог, чтобы он получился тонким, сочным, душистым и вкусным. Секреты приготовления этой выпечки не так сложны, как кажутся.

Ароматные осетинские пироги с сыром пеклись в Осетии испокон веков: упоминания об этой выпечке можно найти еще в нартских сказаниях, которые датируются пятым-восьмым столетиями до нашей эры. Это вкусные пироги пекутся и по сей день, причем популярность их неизменно растет – осетинскую выпечку любят и далеко за пределами ее родины.

Ароматные осетинские пироги известны далеко за пределами своей родины. Немало кафе и ресторанов предлагают посетителям отведать горячую выпечку осетинских мастериц, однако вкуснее всего, конечно же, осетинские пироги, выпеченные своими руками – с любовью и с заботой.