Женский журнал Женский клуб

Свекла - всем знакомый корнеплод, который широко используется в кулинарии и в качестве натурального красителя. Свеклу солят, тушат, и маринуют, в вареном виде ее добавляют в салаты, супы или используют в качестве самостоятельного гарнира. Имеет свекла полезные свойства и противопоказания, которые используются в лечебных целях.

Питательная ценность свеклы

Несмотря на то, что свекла доступна круглый год, ее относят к сезонным овощам. Помимо гастрономических целей, свеклу используют как натуральный источник сахарозы, которая в этом амплуа вполне может заменить тропический сахарный тростник. Сахар из так называемых сахарных сортов свеклы – весьма популярная штука.

Своими по-настоящему выдающимися полезными свойствами свекла обязана богатейшему составу витаминов, минералов, органических компонентов и микроэлементов, которые в ней содержатся. Свекла - источник каротиноидов, лютеина/зеаксантина, глицина, бетаина, диетической клетчатки, витамина C, магния, железа, меди и фосфора. К тому же в свекле содержатся очень полезные флавоноиды под названием антоцианины. В этих флавоноидах совсем немного калорий, нет холестеринаХолестерин, но сахара гораздо больше, чем в других овощах.

Полезные свойства свеклы

В народной медицине и диетических программах широко используются корнеплоды и листья свеклы.

Здоровье сердечной мышцы

Клетчатка, которая содержится в свекле, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов, при этой повышается уровень хорошего холестерина. Повышенный уровень триглицеридов повышает риск заболеваний сердечно - сосудистой системы, но увеличение количества хорошего холестерина способствует снижению риска в данной области. Бетаин, который также есть в свекле, снижает уровень гомоцистина, который негативно влияет на здоровье кровеносных сосудов. Употребление свеклы в пищу - отличная профилактика атеросклерозаАтеросклероз – когда проблемы с сосудами, сердечных приступов и инсультов. Свекольная клетчатка устраняет излишки холестерина со стенок сосудов и способствует быстрому и эффективному выводу этого холестерина из организма.

Снижение риска врожденных дефектов

Свекла очень полезна беременным женщинам, этот овощ богат фолатом витаминаВитамины для всех и каждого Б, который способствует правильному формированию позвоночного столба ребенка. Недостаток фолиевой кислоты приводит к развитию разного рода врожденных дефектов известных как дефекты нервной трубки плода.

Профилактика раковых заболеваний

Ученые обнаружили, что свекла способствует снижению риска развития рака кожи, легких и прямой кишки. Пигмент бетацианин блокирует рост раковых клеток. Нитраты, которые используются в качестве консервантов, стимулируют в организме образование нитрозамина, который в свою очередь провоцирует раковые заболевания. Ученые выяснили, что сок свеклы блокирует мутационные процессы в клетках, вызванные этими веществами, а также замедляет рост новообразований и опухолей. Диетологи и медики настоятельно рекомендуют кушать блюда из свеклы, чтобы снизить риск онкологии.

Свекла для здоровья печени

Бетаин, которого в свекле немало, стимулирует работу печени.

Профилактика респираторных заболеваний

Свекла - богатый источник витамина C, известного своими профилактическими свойствами против появления симптомов астмы. Натуральный бета каротин известен как компонент, препятствующий развитию рака легких. Мощный антиоксидант витамин C стимулирует работу иммунной системы, помимо того, что он защищает наш организм от вредного воздействия свободных радикалов, витамин С стимулирует активность лейкоцитов, которые в свою очередь являются главной защитой организма против инородных тел, вирусных, бактериальных, грибковых и других токсинов, провоцирующих инфекционные заражения и разного рода заболевания.

Профилактика катаракты

В свекле содержится бета каротин, одна из форм витамина A, в таком виде витамин А является прекрасным профилактическим средством возрастных ухудшений зрения, в том числе катаракты и дистрофии желтого пятна. Витамин А - мощный антиоксидант, который задействован в целом ряде жизненно важных процессов.

Целостность капилляров

Флавоноиды и витамин С, которые в изобилии содержатся в свекле, способствуют укреплению структуры капилляров и сохранению их целостности.

Свекла – афродизиак

Обычная столовая свекла выглядит настолько привычным и заурядным овощем, что представить ее в роли продукта, повышающего половое влечение, крайне трудно. А между тем о стимулирующих либидо свойствах свеклы известно с давних времен. Достаточно высокое содержание бора в свекле бора, стимулирует выработку половых гормонов, что в свою очередь усиливает либидо, повышает фертильность, подвижность сперматозоидов и способствует более насыщенному и продолжительному половому акту. Свекла полезна и мужчинам и женщинам, свекольный салат - полезное дополнение к семейному ужину.

Свекла против инсультов

Нехватка калия в организме повышает риск инсультов. Свекла богата калием, элементом, который расслабляет кровеносные сосуды и снижает общее кровяное давление. При нормальном артериальном давлении и отсутствии напряжения в кровеносной системе риск образования тромбов значительно снижается. Именно тромбы - главная причина инсультов и сердечных приступов. Вы уже готовите себе что-нибудь из свеклы? Еще один немаловажный момент: свекла не приводит к резкому падению давления, напротив, нормализация артериального давления происходит постепенно, без лишних стрессов для организма.

В старинных рецептах свеклу использовали для лечения лихорадки и устранения запоров, в средние века этот корнеплод использовали для нормализации пищеварения. В свекле полезен не только ее корнеплод, но и наземная часть, то есть листья. Известно, что листья свеклы обладают хорошими восстанавливающими свойствами и стимулируют заживление ран.