Женский журнал Женский клуб

Рецепты гороховых супов

Рецепт горохового супа очень прост. Он не сложен в приготовлении и очень вкусен. В него можно добавлять разные овощи, мясо (например, мясо индейки вместо бекона), а со специями можете экспериментировать, как захотите.

Порций: четыре штуки

Ингредиенты:

• полчашки мелко порезанного репчатого лука
• полчашки мелко порезанного сельдерея
• полчашки мелко порезанной моркови
• один зубчик чеснока, мелко порезанный или раздавленный
• полчашки порезанной моркови
• две чашки куриного бульона
• один лавровый лист
• 400-500 г костей от ветчины
• одна чашка сухого колотого горохаГорох: полезные свойства и противопоказания зеленых горошин
• щепотка молотого черного перца
• две чашки воды

Шаг 1

Положите в кастрюлю горох, ветчину, чеснок, лавровый лист, перец, воду и куриный бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте суп на среднем огне в течение часа, помешивая время от времени. Затем достаньте из супа кости от ветчины и лавровый лист.

Шаг 2

Когда кости немного остынут, отделите от них мясо и порежьте его на кусочки.

Шаг 3

Добавьте в суп ветчину, морковь, сельдерейСельдерей: овощ с очевидными достоинствами и лук. Если суп перестанет кипеть, доведите его до кипения еще раз, затем убавьте огонь и готовьте еще двадцать-тридцать минут.

Шаг 4

Можно сделать суп-пюре при помощи миксера. В этом случае ветчину нужно добавлять после того, как вы получите нужную консистенцию.

Шаг 5

Посолите суп и подавайте с теплыми хрустящими тостами. Суп можно посыпать порезанной петрушкойПетрушка: полезные свойства и противопоказания незаменимой приправы, и положить в него несколько гренок.

Гороховый суп нравится и детям, и взрослым - может быть, он выглядит не так хорошо, как некоторые другие блюда, зато перед его ароматом и вкусом трудно устоять. Кроме того, в этом супе содержатся белки, фолиевая кислота и клетчатка.