Женский журнал Женский клуб

Гречневые блины с семгой

Время приготовления - 25 минут

Ингредиенты

Гречневые блины:

• 1/2 чашки ржаной муки
• 1/4 чашки гречневой муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца (отделите белки от желтков)
• 1/2 чашки молока
• 1/4 чашки несоленого растопленного масла

Начинка:

• 1/2 чашки сметаны
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка мелко порезанного зеленого лукаЛук: полезные свойства и противопоказания заставляющего плакать растения или укропаУкроп: полезные свойства и противопоказания ароматной травы (или и того, и другого)
• 250 г мелко порезанной копченой семги
• Гарнир: свежие зеленый лук и/или укроп, мелко порезанные

Приготовление

Тесто:

Смешайте сухие ингредиенты в большой чашке. В маленькой чашке смешайте желтки с молоком и влейте в сухие ингредиенты. В другой большой чашке взбейте белки, потом вмешайте их в смесь с мукой. Добавьте три столовых ложки масла и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

Смажьте антипригарную сковороду маслом, поставьте ее на средний огонь. Наливайте тесто так, чтобы получилось четыре маленьких блинчика (или больше, если позволяют размеры сковороды). Обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, выложите их на тарелку и накройте.

Перед тем как жарить новую порцию блинов, снова смажьте сковороду маслом.

Смешайте все ингредиенты начинки, кроме семги. Помажьте блины смесью, сверху положите кусочки семги. Подавайте на стол сразу, посыпав блинчикиБлинчики – вкусные символы Солнца порезанной зеленью.