Женский журнал Женский клуб

Блинчики с творогом и персиками

Тушеные персики:

• 3 чайных ложки сливочного масла
• 8 спелых персиков, очищенных от кожуры и порезанных
• 1 чашка коричневого сахара (если персики очень сладкие, кладите меньше)
• 2 чайных ложки ликера Grand Marnier

Растопите три столовых ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Положите в сковороду персики, коричневый сахар и ликер Grand Marnier. Готовьте пять минут, пока персики не станут мягкими.

Блины:

• 2 больших яйца
• 3/4 чашки молока
• 1/2 чашки воды
• 1 чашка муки
• 3 столовых ложки топленого масла
• 2 1/2 чайные ложки сахара
• 2 столовых ложки ликера Grand Marnier
• 1 столовая ложка ванильного сахара

Смешивайте ингредиенты в блендере в течение десяти секунд и поставьте тесто в холодильник на один час. Смажьте сковороду кулинарным спреем или сливочным маслом. Когда сковорода нагреется, начинайте печь блины. Обжаривайте каждую сторону в течение приблизительно тридцати секунд или до золотистого цвета. Переложите на тарелку и дайте остынуть.

Творожная начинка:

• 250 г творога
• 1 чашка сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка тертой цедры лимонаЛимон: полезные свойства и противопоказания кислого цитрусового или апельсина

Смешайте ингредиенты в большой чашке. В центр каждого блинчика положите две столовых ложки творожной начинки и сверните блины конвертиками. На каждый блинный конвертик положите тушеные персики и сразу подавайте на стол.